Yến sào (còn được gọi là tổ yến, hải yến, yến thái, quan yến) là tổ của loài chim yến biển – dược phẩm nổi tiếng được tìm thấy nơi chim yến sinh sống.

 

Tổ yến được kết tinh từ nước bọt tiết ra từ cặp tuyến dưới luiox của chim yến. Đây là một trong 8 món ăn cao lương mỹ vị hay “bát trân” mà từ ngàn xưa được các vua chúa dùng trong các buổi yến tiệc, làm quà tặng cho nhau,  xem như một tặng phẩm quý giá.