Ở người cao tuổi hệ tiêu hóa bắt đầu suy giảm hiệu suất hoạt động, thị lực giảm, răng yếu, mũi kém nhạy, tuyến nước bọt tiết ít, khiến người cao tuổi cảm thấy ăn không ngon miệng, làm ảnh hưởng đến nhu cầu dinh dưỡng của tuổi già.

Việc bổ sung thực phẩm hợp lý là nhân tố quan trọng hỗ trợ quá trị điều trị bệnh. Tuy nhiên, đối với từng loại bệnh phải có chế độ ăn uống khác nhau, thực phẩm này có thể tốt với bệnh này nhưng lại nguy hiểm với bệnh khác. Bài viết dưới đây cho bạn kiến thức cơ bản khi sử dụng thực phẩm cho người bệnh.

Yến sào là một món ăn giàu dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ và phục hồi sức khỏe rất tốt. Tuy nhiên, để phát huy được công dụng của món “bát trân” này cần một cái nhìn toàn cục và thấu đáo hơn. Chuyên đề “Yến sào – dùng khoa học và hiệu quả hơn” do PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia...